当谈到你的活动策略时，考虑采用环保的方法是至关重要的. 随着世界继续应对重大的环境危机, 走一条更可持续的路线不再是一种奢侈, 这是至关重要的. 而且，这也是今天大多数贸易展览和活动的观众所关注的 寻求.
考虑到保护环境的紧迫性, 重要的是，活动和项目组织者要制定战略(并保持透明)，以最佳方式走向绿色，并将可持续性放在首位. 虽然有几个重要的组成部分来发展一个环保的活动, 有一个特别的领域可以带来巨大的变化，那就是减少, 甚至是消除, 食品和饮料(F)&B)浪费.
这里有三个建议，可供经验丰富的专业人士参考.
1. 为适当数量的与会者做好准备
为了减少食品和饮料的浪费，展会组织者可以采取的第一步是准确计算参加某一特定活动的人数，以防止出现大量的剩菜剩菜. As 零废物票据, “在你的零浪费活动中，准确的参与者人数将使你能够订购正确数量的食物，并消除过量订购的风险.”
过多的茶点(以及它们的包装)会让环保变得困难, 尤其是当你考虑到有多少食物浪费 最后被扔进垃圾填埋场 以及可能对环境造成的有害影响.e. 温室气体排放).
“当食物被送到垃圾填埋场时，就像把食物绑在塑料袋里一样，” 描述了 美国环境保护署(EPA). “食物中的营养物质永远不会回到土壤中. 被浪费的食物腐烂并产生甲烷气体.”
2. 分享多余的剩菜，让生活有所不同
如果剩饭剩菜是你聚会上的一个问题，不要担心. 有很多环保的方法可以解决这个问题, 向当地组织捐款是一个很好的开始. 芭芭拉·帕尔默 在PCMA的一篇文章中指出 关于这个问题, 考虑与举办活动的场地/酒店的工作人员联系，看看他们是否与社区合作伙伴开展了积极的食物回收计划.”
帕默还详细描述了 比尔·爱默生好撒玛利亚人食品捐赠法案这是所有活动组织者在捐赠多余食物时都应该知道/参考的一点. 记住, 你正在工作的场所可能已经有一个食物剩余捐赠计划, 所以提前询问他们是否提供这项服务.
3. 选择志同道合的食物 & 饮料的合作伙伴
处理活动中潜在的食物和饮料浪费的一个关键方法是与举办地建立清晰的沟通渠道, 餐饮承办商和/或食品供应商. 这样做可以帮助确保你们在可持续发展的问题上达成一致.
“许多绿色会议实践都是由活动策划者推动的，比如可回收的胸牌和无纸化议程,” 社会表. “但举办可持续发展会议在很大程度上取决于与其他具有可持续发展意识的合作伙伴的合作.”
确保你向与会者提供了明确的方向，告诉他们如何以及在哪里回收塑料饮料瓶和/或易拉罐. 作为社交桌 笔记, 考虑把回收箱放在容易到达的地方，并确保有明确的语言引导与会者到这些地方. Another way to stay eco-friendly is by taking the reusable route; for example, 赠送有品牌的可重复使用的水瓶，甚至手边有泡泡水器.
从食品供应商的角度考虑当地也会产生巨大的影响. As 零废物指出, 与当地的餐饮承办商联系可以大大减少交通费用(这可以帮助减少浪费) 二氧化碳排放量 甚至可以确保你提供的食物是应季的:这对与会者和你所支持的小企业来说都是一场胜利.
当涉及到减少事件F时&废物，准备是最重要的. 一定要提前计划好你的可持续发展战略, 并确认所有相关方都了解他们在实现这一目标方面的角色和责任. 现在比以往任何时候都更有必要把可持续发展放在首位.
